大豆异黄酮检测技术的研究

• 作者: 李辉
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 高效液相色谱法 大豆黄酮 染料木素
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 科研报告
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: S565.1
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2005.05.003

摘要

在介绍了大豆异黄酮成分结构的基础上,分析了几种主要测定方法的特点及应用范围,并完善了HPLC测定大豆异黄酮的方法.采用适宜的水解溶液和条件,将大豆中的染料木甙和大豆黄酮甙分解为染料木素和大豆黄酮,以染料木素和大豆黄酮为标准物质,利用高效液相色谱定性定量检测水解液中的染料木素和大豆黄酮,从而得出大豆异黄酮的含量.以2 mol/L的盐酸乙醇溶液为水解液,水解时间2 h.该方法快速、灵敏、重现性好,回收率达96%以上,RSD小于3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李辉	黑龙江省农科院谷物品质研究中心	163	460	10.0	16.0