大豆磷脂的研究现状及展望

• 作者: 于长青 李杰 王丽
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 改性磷脂 研究现状 存在问题
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2005.02.020

摘要

对大豆磷脂的国内外研究现状进行了介绍,分析了我国大豆磷脂生产中存在的问题,提出了进一步需要研究和解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
2	李杰		5	29	2.0	5.0
3	王丽		1	26	1.0	1.0