膳食纤维麦麸在灌肠中的应用研究

• 作者: 王仲礼 赵晓红
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 麦麸 应用 灌肠
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.11.015

摘要

对膳食纤维麦麸的主要功能及其在灌肠中的应用进行了研究,介绍了其实验的工艺要点、筛选方法及结论分析等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王仲礼		95	534	12.0	19.0
2	赵晓红		21	193	8.0	13.0