转基因食品及其检测技术的研究进展

• 作者: 宋姗 龚加顺
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 检测技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.05.045

摘要

基因工程通过DNA重组技术,能够获得有特殊生物遗传性状和功能的遗传工程生物体(GMO).基因工程技术应用于农业、食品工程,产生了转基因食品.本文概述了转基因食品在国内外的发展状况,并简要介绍了转基因食品检测技术的原理、优缺点及应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚加顺	云南农业大学食品科学技术学院	113	1275	19.0	31.0
2	宋姗	云南农业大学食品科学技术学院	2	138	2.0	2.0