1-MCP对青椒采后生理特性的影响

• 作者: 刘兴华 孙海燕 陈丽 马骏
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青椒 1-MCP 果实 生理特性
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: S641.3
• 字数: 2750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.021

摘要

以中椒5号青椒为试材,在低温(10±0.5)℃条件下,研究不同浓度1-MCP处理对青椒果实采后生理变化规律的影响.结果表明,与对照相比,不同浓度的1-MCP处理均不同程度抑制了过氧化物酶的活性和膜透性的增加,保持了果实硬度.其中,以1000nl/L的1-MCP处理效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兴华	西北农林科技大学食品学院	104	1980	25.0	37.0
2	陈丽		35	525	13.0	22.0
3	马骏		16	180	8.0	13.0
4	孙海燕	西北农林科技大学食品学院	7	77	5.0	7.0