果蔬秋季常温保鲜试验

• 作者: 吴秀琴 戴朝新 王其传 陈月珍
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 秋季 果蔬 常温保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 1540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2005.04.044

摘要

常温下秋季果蔬保鲜试验结果表明,番茄、樱桃番茄、黄瓜、葡萄、红椒等经保鲜处理后,可延迟20 d上市,秋延后红椒价格由初贮时的1.60～2.00元/kg,上升到上市期的2.8～3.0 元/kg,增值75%以上;黄瓜、番茄、樱桃番茄也增值20%以上.试验说明,果蔬通过保鲜处理,能延缓上市,取得高效益,并且便于季节间的调剂和地区间的调节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王其传		12	150	4.0	12.0
2	吴秀琴		3	102	1.0	3.0
3	陈月珍		12	28	3.0	5.0
4	戴朝新		1	0	0.0	0.0