基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
现代蒸馏设备虽然替代了传统天锅甑,但传统的蒸馏操作法如"匀辅轻撒"、"探汽上甑"、"缓火蒸馏"等仍然是完成蒸馏目标的基本保证.传统蒸馏操作法是前人多年生产实践经验的总结,应继承发扬.现代蒸馏设备生产的酒质较天锅甑蒸馏有较大差距,这主要是设备性缺陷.通过对设备的改造以保证酒体纯正,重现天锅蒸馏原理和大幅度提高一级酒产量.(丹妮)
推荐文章
面向国际的中国白酒文化传播体系研究
中国白酒文化
传播体系
白酒产业
传统文化
热耦蒸馏技术进展
热耦蒸馏
蒸馏技术
进展
分子蒸馏技术及其应用
分子蒸馏
分子运动平均自由程
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 中国白酒的蒸馏技术(下篇)
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 中国白酒 蒸馏技术 操作法 蒸馏设备
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 蒸馏酒·酒精
研究方向 页码范围 35-38
页数 4页 分类号 TS262.3
字数 4406字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 丁志贤 3 25 3.0 3.0
2 彭明启 2 22 2.0 2.0
3 赖登(火圣) 1 11 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (11)
同被引文献  (29)
二级引证文献  (43)
2005(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2009(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2011(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2012(3)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(1)
2013(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2014(5)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(3)
2015(6)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(5)
2016(9)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(7)
2017(8)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(8)
2018(10)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(10)
2019(7)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(6)
2020(3)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
中国白酒
蒸馏技术
操作法
蒸馏设备
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导