七种市售奶粉钙含量的测定及评价

• 作者: 李娟 陈一资
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 钙 奶粉 高锰酸钾滴定 标示量 测定量
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.03.019

摘要

采用高锰酸钾滴定法对随机抽样的雅安市销售的7种奶粉进行了钙含量的测定,且对各厂家奶粉中钙测定量与标示量进行了比较,并讨论了所测结果、检测方法及钙的营养学意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学信息与工程学院	69	574	13.0	20.0
2	李娟	四川农业大学信息与工程学院	20	261	9.0	16.0