有关食品安全性的思考和建议

• 作者: 张艳萍 徐湘寅
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 安全性
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.01.004

摘要

食品的安全对消费者有着切身利害关系,越来越多的人开始关注食品的安全性,对食品安全问题产生以及保证食品安全性的途径等做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳萍	浙江科技学院生化系	24	299	11.0	17.0
2	徐湘寅	浙江天之然食品有限公司技术部	1	1	1.0	1.0