纯生啤酒中蛋白酶A测定方法的优化

• 作者: 余俊红 史媛英 董建军
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 蛋白酶A 荧光法
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2005.09.008

摘要

本文对分析纯生啤酒蛋白酶A的荧光法进行了研究,对反应过程中的参数,包括激发波长、发射波长、缓冲液最佳pH、反应温度和灭活温度等参数进行了优化,使对微量蛋白酶A的分析更加精确、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董建军		69	498	13.0	20.0
2	史媛英		14	33	4.0	5.0
3	余俊红		32	84	5.0	7.0