培养条件对冰核生产菌Xanthomonas ampelina TS206产胶率的影响

• 作者: 刘磊 崔维 李鸿雁 阎亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 冰核活性细菌 黄原胶 培养条件 双温培养
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 2585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.022

摘要

培养条件影响冰核细菌的生物量、冰核活性和产胶率.通过单因子试验确定了TS206的最适培养条件:最适装液量为100ml,培养基的最适起始pH值为7.0,最佳培养时间为48h,但是通过上述培养条件的调整并不能明显降低黄原胶的产率.采取从30℃到18℃的双温培养可以在保持较高的生物量和冰核活性的前提下,降低黄原胶的产量,并明显缩短了培养时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	80	1132	19.0	28.0
2	阎亚丽	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	19	193	8.0	13.0
3	李鸿雁	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	2	4	1.0	2.0
4	崔维	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	2	4	1.0	2.0
5	刘磊	天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系	2	4	1.0	2.0