臭氧储藏果蔬技术

• 作者: 李莉杰
• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 农学
• 关键词: 臭氧 氧化 杀菌 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 37,39
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7774.2005.07.022

摘要

臭氧具有杀菌力强、菌谱广、无污染的特点,同时可快速分解乙烯.在果蔬储藏中使用臭氧可减少果蔬的腐烂率,延长储藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉杰		8	5	1.0	1.0