莲雾的营养成分分析

• 作者: 王晓红
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 莲雾 营养成分
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.04.017

摘要

本文对莲雾的营养成分进行了分析.结果表明:莲雾(鲜)各营养成分的含量分别是:VC为78.07mg/kg,有机酸为0.205mg/kg,蛋白质为0.690%,总糖为7.680%,含水量为90.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓红	汕头职业技术学院自然科学系	9	87	4.0	9.0