草莓芦蒿果蔬饮料的工艺研究

• 作者: 于海英 刘彪 肖玫
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 芦蒿 果蔬饮料 工艺 配方 技术关键
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 分类号: TS275
• 字数: 3445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2006.01.042

摘要

以草莓和芦蒿为主要原料,加以柠檬酸、蔗糖等辅料,经科学加工制成有益于人体健康的清凉型草莓芦蒿果蔬饮料.本文对该饮料的生产工艺、配方和技术

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖玫	南京农业大学工学院	55	782	15.0	26.0
2	于海英	南京农业大学工学院	1	7	1.0	1.0