以提取褐藻糖胶的废渣制备膳食纤维

• 作者: 樊文乐 武文洁
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 膳食纤维 制备
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.04.013

摘要

采用化学处理法以提取褐藻糖胶的海带渣制备膳食纤维,筛选出海带膳食纤维提取和漂白的最佳工艺条件,提取出海带膳食纤维产品.结果表明,海带膳食纤维的产率达14.67%,白度为11.32%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武文洁	天津科技大学化工学院	52	681	14.0	24.0
2	樊文乐	天津科技大学化工学院	6	107	5.0	6.0