豆粕中大豆异黄酮的提取工艺研究

• 作者: 杨阳 蒋和体
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆粕 提取工艺 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.09.013

摘要

以染料木黄酮为对照物,通过对单因素实验和正交实验的比较,确定了从脱脂大豆粕中提取大豆异黄酮的最佳条件,为工业提取大豆异黄酮提供了参考依据.提取的最佳条件为乙醇浓度75%,浸提时间6h,浸提温度8 5℃,物料比1∶18.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋和体	西南大学食品科学学院	73	685	16.0	22.0
2	杨阳	西南大学食品科学学院	34	245	8.0	15.0