黑大豆异黄酮浸提的研究

• 作者: 夏涛 姚成虎 张桂青 李雪玲
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 异黄酮 浸提
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 茶学与食品科学
• 页码范围: 551-554
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2006.04.026

摘要

采用石油醚回流技术脱去大豆豆粉中的油脂,将残渣真空烘干后,作为浸提原料.通过比较浸提溶剂、乙醇浓度、浸提温度、液固比、浸提时间和浸提次数等单因素试验结果,结合正交试验设计,得出提取大豆异黄酮的最佳浸提条件:乙醇浓度40%、液固比10∶1、浸提时间3 h、浸提温度90℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚成虎	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	8	66	4.0	8.0
2	李雪玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	14	110	6.0	10.0
3	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	95	1588	23.0	35.0
4	张桂青	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	2	26	1.0	2.0