1-MCP对番茄采后生理变化的影响

• 作者: 李学文 藤康宁 韩江
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 1-MCP 采后生理变化
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 477-479
• 页数: 3页
• 分类号: S641.2|S609.3
• 字数: 1822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2006.06.007

摘要

以番茄(Lycoperisicon esculentum)品种金朋1号为试材,研究1-MCP处理对采后番茄果实可滴定酸、可溶性固形物、VC、硬度、呼吸速率的影响.结果表明:1-MCP能明显抑制果实中可滴定酸含量下降,减缓可溶性固形物含量的增加,保持番茄硬度;1-MCP还明显抑制番茄果实呼吸强度,推迟了呼吸高峰的出现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学文	新疆农业大学食品科学学院	84	809	16.0	23.0
2	韩江	新疆农业大学食品科学学院	16	158	6.0	12.0
3	藤康宁	新疆农业大学食品科学学院	3	78	3.0	3.0