荧光假单胞菌AR4在2-酮基-D-葡萄糖酸工业生产中的应用研究

• 作者: 任蓓蕾 刘敬泽 孙文敬 张建国 陈丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 2-酮基-D-葡萄糖酸 荧光假单胞菌 噬菌体 抗噬菌体菌株 D-异抗坏血酸钠
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.019

摘要

在噬菌体存在的情况下,采用抗噬菌体菌株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)AR4在200m3发酵罐上进行了2-酮基-D-葡萄糖酸的发酵生产.结果表明,荧光假单胞菌AR4对生产环境中噬菌体的抗性稳定,发酵周期短,发酵转化率高;经过10次传代,荧光假单胞菌AR4对噬菌体的抗性及其发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的能力没有改变;该菌株的发酵产物可以用于食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠的合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敬泽	河北师范大学生命科学学院	99	1032	18.0	27.0
2	孙文敬	河北师范大学生命科学学院	17	175	9.0	12.0
4	张建国		6	19	2.0	4.0
5	任蓓蕾		6	22	3.0	4.0
8	陈丽		1	15	1.0	1.0