大豆皂甙的研究与应用

• 作者: 张振红 陈辉 马可为 黄仁录
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆皂甙 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

大豆皂甙具有多种生物学和药学性质，如抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能，开发大豆皂甙具有广阔的前景。大豆皂甙已经在食品、药品、化妆品上有了广泛的应用。将其开发为一种新型饲料添加剂将会具有更大的潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄仁录	河北农业大学动物科技学院	205	1335	17.0	25.0
2	马可为	河北农业大学动物科技学院	36	167	7.0	12.0
3	陈辉	河北农业大学动物科技学院	149	765	14.0	21.0
4	张振红	河北农业大学动物科技学院	73	368	11.0	16.0