也谈营养强化面粉

• 作者: 李昌文
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 营养强化 面粉 食品
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2006.05.008

摘要

介绍了营养强化食品和面粉的营养强化,重点叙述了强化面粉与普通面粉的联系与区别、营养强化面粉与保健食品的区别以及与面粉营养强化的相关问题,如营养强化面粉的国家标准、生产许可证审查细则的修改、强化面粉的下游产品等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昌文	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	91	665	14.0	20.0