苹果果实超弱发光、乙烯释放和呼吸跃变对1-MCP的响应

• 作者: 张新华 李富军 杨洪强
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果果实 超弱发光 1-MCP 乙烯 呼吸
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.012

摘要

以耐贮藏的"红富士"(Malus domestica Borkh var.Red Fuji)苹果果实为试材,研究了果实采后衰老过程中超弱发光(Ultra-weak Luminescence,UWL)、乙烯释放和呼吸跃变对1-甲基环丙烯(1-methycyclopropene,1-MCP)的响应.结果显示,自然状态贮藏的果实UWL的变化与呼吸速率、乙烯释放速率的变化趋势相似,均有明显的高峰出现,且出峰时间一致.1-MCP处理后,果实的超弱发光峰明显拖后,但峰值不低于对照.高峰之后UWL值明显高于对照.与此同时,果实软化明显延缓,呼吸与乙烯释放速率下降,乙烯、呼吸跃变高峰也推迟.果实超弱发光能够反映富士苹果采后衰老过程中代谢的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李富军	山东农业大学园艺学院	11	356	9.0	11.0
2	杨洪强	山东农业大学园艺学院	92	2172	28.0	42.0
3	张新华	山东农业大学园艺学院	8	295	7.0	8.0