香脆果蔬爽的制作技术

• 作者: 吴莉丽
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 制作技术 山梨酸钾 甜蜜素 柠檬酸 珍珠 白砂糖 酸味剂 搅拌均匀 香精
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 83-83
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

香脆果蔬爽选用高营养的水生、陆地植物制成。产品如玛瑙般光洁,如玉石般细嫩,如豆腐般绵软,如果冻般滑爽,甜香适口,不燥不腻,食后齿颊留香,回味无穷,堪称食中妙品。零食充饥,下酒佐餐皆宜,男女老少均可食用。香脆果蔬爽的品种有"草莓"、"菠萝"、"哈密瓜"、"水蜜桃"、"红豆"、"芒果"等几十种。是未来流行的新型副食,是取代果冻、罐头、饮料等传统礼品之佳品。