辣椒红色素的提取及稳定性的研究

• 作者: 吴宝华 李东颖 牛古丹
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 物理学
• 关键词: 辣椒红色素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: O785
• 字数: 1840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2006.05.026

摘要

本文以辣椒中红色素为提取物,采用传统工艺的溶剂法作为提取手段,并对本方法的浸取过程进行改良,采用超声波方法加快浸取速度,证明了其可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东颖	哈尔滨理工大学化工学院	22	91	5.0	8.0
2	牛古丹	哈尔滨理工大学化工学院	27	140	7.0	10.0
3	吴宝华	哈尔滨理工大学化工学院	36	215	9.0	12.0