再谈俄得克

• 作者: 熊子书
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 世界蒸馏酒 俄得克 生产方法 主要成分
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.38|TS261.4
• 字数: 1970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.08.032

摘要

俄得克又称伏特加或俄斯克,是世界蒸馏酒品种之一,具有酒精纯度高,有害成分少,风味特殊,不具芳香,亦少滋味的特点,符合现兑现喝的国际饮酒习惯,深受人们的喜爱,消费量很大.俄得克是由高纯度精馏酒精与饮水混合后,经桦木炭或活性炭处理和过滤而成,酒精质量是其最重要的质量指标.(陶然)