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摘要:
利用不同特性的酿酒酵母AY-15,M1进行生孢培养和孢子分离试验,得到185株产酒、153株耐渗单倍体.其接合型,a型约占1/4,α型占约1/2,其余为不确定株.经筛选试验后得到13株产酒性能良好的单倍体和19株耐渗性能良好的单倍体.利用酒精发酵试验进行复筛,得到两株性能最优良的单倍体,作为杂交试验的亲本.杂交试验后,经耐渗、耐酒精杜氏管试验和发酵性能测定,得到一株能够在高渗环境中仍然保持较高产酒精能力的酿酒酵母,在含盐5%的培养基中发酵产酒精能力分别比AY-15,M1提高19.6%和15.4%.
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文献信息
篇名 高耐性酿酒酵母的杂交育种
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酿酒酵母 杂交 高耐性 酒精产率
年,卷(期) 2006,(10) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 20-22,26
页数 4页 分类号 TS2
字数 3864字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.10.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 肖冬光 天津科技大学生物工程学院 196 1254 18.0 26.0
2 吴帅 天津科技大学生物工程学院 5 109 4.0 5.0
3 陈叶福 天津科技大学生物工程学院 34 203 8.0 13.0
4 沈楠 天津科技大学生物工程学院 6 41 4.0 6.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酿酒酵母
杂交
高耐性
酒精产率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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