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高耐性酿酒酵母的杂交育种
高耐性酿酒酵母的杂交育种
作者:
吴帅
沈楠
肖冬光
陈叶福
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物
酿酒酵母
杂交
高耐性
酒精产率
摘要:
利用不同特性的酿酒酵母AY-15,M1进行生孢培养和孢子分离试验,得到185株产酒、153株耐渗单倍体.其接合型,a型约占1/4,α型占约1/2,其余为不确定株.经筛选试验后得到13株产酒性能良好的单倍体和19株耐渗性能良好的单倍体.利用酒精发酵试验进行复筛,得到两株性能最优良的单倍体,作为杂交试验的亲本.杂交试验后,经耐渗、耐酒精杜氏管试验和发酵性能测定,得到一株能够在高渗环境中仍然保持较高产酒精能力的酿酒酵母,在含盐5%的培养基中发酵产酒精能力分别比AY-15,M1提高19.6%和15.4%.
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文献信息
篇名
高耐性酿酒酵母的杂交育种
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
微生物
酿酒酵母
杂交
高耐性
酒精产率
年,卷(期)
2006,(10)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
20-22,26
页数
4页
分类号
TS2
字数
3864字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2006.10.002
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
肖冬光
天津科技大学生物工程学院
196
1254
18.0
26.0
2
吴帅
天津科技大学生物工程学院
5
109
4.0
5.0
3
陈叶福
天津科技大学生物工程学院
34
203
8.0
13.0
4
沈楠
天津科技大学生物工程学院
6
41
4.0
6.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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共引文献
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节点文献
引证文献
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同被引文献
(49)
二级引证文献
(47)
1981(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
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引证文献(3)
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引证文献(1)
二级引证文献(2)
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引证文献(2)
二级引证文献(2)
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引证文献(1)
二级引证文献(6)
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引证文献(0)
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2018(6)
引证文献(1)
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2019(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2020(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
微生物
酿酒酵母
杂交
高耐性
酒精产率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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