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摘要:
从考古发掘酒窖垂直分布的叠压堆积层和微生物学研究成果两方面,证实了水井坊是罕见的连续发酵生产使用几百年的古老酒坊.水井坊考古所建立的学术方法,为中国白酒考古树立了良好的模式,建立了白酒考古这个新的学术领域,其他白酒遗址相继发现,使中国白酒的史学研究从书本和传说走上了实证之路.
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保护
开发利用
以建筑符号学的角度探讨水井坊博物馆的文化传承
建筑符号学
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川西民居
传统建筑符号
现代元素
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 古代酿酒遗址--水井坊"活文物"--全国重点文物保护单位"水井坊"揭秘
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 水井坊 活文物 白酒 考古 实证
年,卷(期) 2006,(5) 所属期刊栏目 酒文化
研究方向 页码范围 112-113
页数 2页 分类号 TS262.3|TS971
字数 2658字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.05.031
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作者信息
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研究主题发展历程
节点文献
水井坊
活文物
白酒
考古
实证
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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