丁香提取物抗氧化研究

• 作者: 仇厚援 豆海港 陈文学
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析法 丁香 清除率
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品保鲜
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.050

摘要

主要研究了用响应面分析法(RSA)优化丁香提取工艺,同时对丁香提取物进行了抗氧化实验,结果表明:最佳工艺参数:浸泡时间10h、固液比为1:15、超声波处理时间75min;丁香提取物对DPPH清除率有较好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	豆海港	华南热带农业大学工学院	12	370	9.0	12.0
2	陈文学	华南热带农业大学工学院	18	399	10.0	18.0
3	仇厚援	华南热带农业大学基础学院	23	621	15.0	23.0