电渗析脱盐分离发酵液中氨基酸的研究

• 作者: 冯骉 赵婧
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 电渗析 极限电流密度 脱盐率 氨基酸回收率
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3474字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.09.008

摘要

在确定极限电流密度的前提下,测定了氨基酸盐溶液在电渗析过程中,不同淡水流速和浓度对脱盐率及氨基酸回收率的影响,得出了最佳操作参数.同时,通过模拟γ-氨基丁酸(GABA)发酵液的组成,分别配制了乳酸和葡萄糖模拟发酵液,从而测定了发酵液中其他物质的存在对电渗析过程的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯骉	江南大学食品学院	32	252	8.0	15.0
2	赵婧	江南大学食品学院	4	55	4.0	4.0