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摘要:
固相微萃取是通过纤维头从样品中吸附待测物,并解吸于分析设备中的一种无溶剂样品预处理技术,其集采集、萃取、浓缩于一体.介绍了固相微萃取技术的发展概况,综述了近几年来该技术在食用植物油特征香气分析及加工和储藏中香气变化研究中的应用,目的是为油脂气味的科学研究提供依据.
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文献信息
篇名 固相微萃取及其在食用植物油香气研究中的应用
来源期刊 食品研究与开发 学科 工学
关键词 固相微萃取 植物油 香气 研究 应用
年,卷(期) 2006,(8) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 192-196
页数 5页 分类号 TS2
字数 3421字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.059
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 钟海雁 中南林业科技大学生命科学与技术学院 171 2062 25.0 32.0
2 李忠海 中南林业科技大学生命科学与技术学院 244 3035 27.0 34.0
3 黄永辉 中南林业科技大学生命科学与技术学院 5 95 5.0 5.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
固相微萃取
植物油
香气
研究
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
湖南省自然科学基金
英文译名:Natural Science Foundation of Hunan Province
官方网址:http://jj.hnst.gov.cn/
项目类型:一般面上项目
学科类型:
论文1v1指导