应用C30-HPLC-PDA分离与鉴定番茄红素几何异构体

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 几何异构体 C30柱
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 49-51,54
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3254字
• 语种: 中文

摘要

在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C30柱,番茄红素几何异构体获得了良好的分离.色谱条件为:Waters YMC Carotenoid S-5(4.6×250mm)柱;乙腈-甲醇-三乙胺(75:25:0.05,V/V)为流动相A,甲基叔丁基醚-三乙胺(100:0.05,V/V)为流动相B,流动相B在8min内由0%线性增至55%,而后维持恒定至35min;流速:1.0mL/min;PDA波长范围:260～700nm;进样量:20μL.根据各组分的色谱行为、光谱特征和在碘催化下发生几何异构的产物分析,13,13'-顺式番茄红素、11,11'-顺式番茄红素、9,9'-顺式番茄红素和全反式番茄红素4个组分被鉴定.本项研究的结果奠定了应用C30-HPLC-PDA定量检测番茄红素几何异构体的基础.