荠菜总黄酮提取工艺的研究

• 作者: 戴传云 李标 梁亦龙 舒坤贤
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 荠菜 总黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 73-74,62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.05.028

摘要

研究了芥菜总黄酮的提取工艺.采用单因素实验,以芦丁为标准品用吸光光度法测定提取样品中黄酮含量.发现乙醇浓度、提取温度、提取液酸碱度以及芥菜的新鲜度对总黄酮的提取有影响.新鲜或烘干的荠菜用75%的乙醇溶液,加入4%的NaOH,在80℃下提取总黄酮为最理想的条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁亦龙	重庆邮电学院生物信息学院	60	346	11.0	17.0
2	舒坤贤	重庆邮电学院生物信息学院	64	491	10.0	21.0
3	李标	重庆邮电学院生物信息学院	24	185	7.0	12.0
5	戴传云	重庆大学生物工程学院	14	284	9.0	14.0