菜子油中到底含有多少单不饱和脂肪酸?

• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 单不饱和脂肪酸 葵花子 膳食
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页数: 1页
• 分类号: R977.9
• 语种: 中文

摘要

责刊在2005年第1期和第11期分别刊登了《吃油也要讲科学》和《说说膳食中的油膳》两篇文章.其中关于菜子油中单不饱和脂肪酸的含量,数据有较大差异,前者为64％,后者为20％.