鹌鹑蛋壳制备柠檬酸钙工艺条件研究

• 作者: 余佶 车科 马美湖 麻成金 黄群
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹌鹑蛋壳 柠檬酸钙 工艺条件
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS253.9

摘要

以鹌鹑蛋壳为原料，采用正交实验探讨中和法制备柠檬酸钙的工艺条件。研究结果表明，制备柠檬酸钙的优化工艺条件为：鹌鹑蛋壳于800℃煅烧90min；蛋壳灰分得率为55．27％，按灰分与水的比例1：17制成石灰乳，然后加入2mol／L柠檬酸溶液，用量为石灰乳体积的83．3％，在60℃条件下中和1h；所得柠檬酸钙产品纯度达95％以上。