牡蛎壳制备柠檬酸钙的工艺研究

• 作者: 梁兴唐 王云 石海信 赖家凤 邓勤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎壳 柠檬酸 柠檬酸钙
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 251-254
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.11.039

摘要

以柠檬酸钙产率为指标研究牡蛎壳制备柠檬酸钙的工艺,通过单因素实验探讨盐酸用量、碳酸钠用量对碳酸钙得率的影响及柠檬酸用量、水用量和结晶时间等因素对柠檬酸钙产率的影响.结果表明:1g牡蛎壳粉在20 mL1 mol/L盐酸、1.5 g碳酸钠的条件下制备的碳酸钙得率最佳,达到92.3％;在此条件下,1.5 g柠檬酸与碳酸钙在15 mL水中反应,30 ℃下结晶4h,柠檬酸钙的产率为91.24％.说明牡蛎壳用此工艺制备柠檬酸钙产率高,可实际应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁兴唐	钦州学院石油与化工学院广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室	13	52	5.0	7.0
2	邓勤	钦州学院石油与化工学院广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室	13	47	4.0	6.0
3	赖家凤	钦州学院石油与化工学院广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室	7	11	2.0	3.0
4	王云	钦州学院石油与化工学院广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室	1	4	1.0	1.0