基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
实验研究了芹菜、白菜、胡萝卜等柱形蔬菜在真空预冷过程中蔬菜表面温度、内部某一位置温度、中心温度以及真空室的温度、真空室的压力随时间的变化规律,同时研究了蔬菜真空预冷后的失水情况.结果表明,对于柱形叶菜类蔬菜真空预冷是一种十分有效的冷却方式.实验中使用了罗茨水环机组代替旋片式真空泵来解决真空泵润滑油乳化所带来的问题,并取得了良好的实验效果.
推荐文章
茎状蔬菜真空预冷热质传递模拟与实验研究
工程热物理
茎状蔬菜
真空预冷
热质传递
柱状蔬菜冷藏运输前真空预冷热质迁移数学模型及实验
柱状蔬菜
冷藏箱运输
真空预冷
热质迁移
数学模型
数据采集处理系统在真空预冷实验中的应用
真空预冷
数据采集处理
实验研究
蔬菜真空预冷实验分析
真空预冷
蔬菜
实验
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 柱形蔬菜的真空预冷实验
来源期刊 农业机械学报 学科 工学
关键词 蔬菜 真空预冷 失水率 罗茨水环机组
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 194-196
页数 3页 分类号 TB69|TS255.3
字数 2106字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.03.049
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘大维 青岛大学机电工程学院 107 1185 19.0 29.0
2 杨启容 青岛大学机电工程学院 46 245 7.0 14.0
3 张彧 青岛大学机电工程学院 1 10 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (21)
共引文献  (23)
参考文献  (5)
节点文献
引证文献  (10)
同被引文献  (35)
二级引证文献  (26)
1984(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1987(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1996(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1997(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2001(8)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(7)
2002(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2003(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2006(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2007(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2007(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2009(6)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(3)
2010(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2011(5)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(2)
2012(6)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(6)
2013(3)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(3)
2014(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2015(4)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(3)
2018(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2019(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2020(4)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
蔬菜
真空预冷
失水率
罗茨水环机组
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械学报
月刊
1000-1298
11-1964/S
大16开
北京德外北沙滩1号6信箱
2-363
1957
chi
出版文献量(篇)
11867
总下载数(次)
31
总被引数(次)
174483
论文1v1指导