湖北罗田野生豆腐柴营养成分分析

• 作者: 张风霞 朱俊 王燕 程水源 蔡荣 许锋 陈柳吉
• 来源期刊: 长江大学学报B(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 豆腐柴(Premna microphyllg Turcz) 营养成分 分析
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.9|Q949.777.5
• 字数: 1446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409.2007.01.021

摘要

对湖北罗田野生豆腐柴(Premna microphyllg Turcz)的营养成分进行了测定分析.结果表明,豆腐柴叶中含有丰富的营养,其中果胶、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、氨基酸、叶绿素、粗脂肪、粗纤维的含量均较高,分别为171.70 mg/g、12.57 mg/g、3.66 mg/g、1.29 mg/g、0.67 mg/g、15.65 mg/g、28.10 mg/g和134.50 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程水源	长江大学园艺园林学院	81	506	13.0	18.0
5	王燕	长江大学园艺园林学院	52	592	16.0	21.0
6	许锋	长江大学园艺园林学院	65	587	14.0	20.0
7	张风霞	长江大学园艺园林学院	4	73	4.0	4.0
8	朱俊	长江大学园艺园林学院	7	92	6.0	7.0
9	陈柳吉	长江大学园艺园林学院	9	93	6.0	9.0
10	蔡荣	长江大学园艺园林学院	8	89	6.0	8.0