胭脂萝卜红色素提取的原理和方法

• 作者: 司军 李成琼 芮春梅
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 胭脂萝卜红色素 提取
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与推广
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-890X.2007.01.023

摘要

胭脂萝卜红色素是一种具有优势的天然红色素.介绍了该红色素的结构,综合前人研究成果,分析讨论了有机溶剂提取法、水浸提法、大孔吸附树脂法、酶工程技术法、高速分离法等提取方法,认为今后的研发重点是如何使一些新兴的技术如超临界流体萃取技术(SFE)、超滤技术(UF)、酶工程技术等工业化、普及化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司军	西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜学重点实验室	17	107	6.0	9.0
2	李成琼	西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜学重点实验室	33	316	10.0	16.0
3	芮春梅	西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜学重点实验室	4	24	3.0	4.0