产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及初步鉴定

• 作者: 曹郁生 李海星 江英英
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 乳酸菌 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 455-457,510
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.03.024

摘要

γ-氨基丁酸是哺乳动物体内的一种抑制性神经递质,具有许多重要的生理功能.利用MRS培养基从自然生境中分离了1000余株细菌,经纸层析和HPLC检测,发现其中一株能转化谷氨酸钠生成GABA,产量为4.84 g/L;转化产物通过HPLC-MS得到了证实.通过形态特征和生化特性鉴定,初步判断该菌为乳酸菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹郁生	南昌大学中德联合研究院	44	812	16.0	28.0
3	李海星	南昌大学中德联合研究院	21	416	8.0	20.0
6	江英英	南昌大学中德联合研究院	3	47	2.0	3.0