产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离及筛选

• 作者: 周立平 徐冬云 童振宇 陈小林
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 乳酸菌 分离 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.02.027

摘要

从土壤、泡菜、酸奶等样品中分离、筛选出产γ-氨基丁酸的乳酸菌,并进行了初步的鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周立平		43	582	16.0	21.0
2	徐冬云		2	50	2.0	2.0
3	童振宇		3	74	3.0	3.0
4	陈小林		3	58	3.0	3.0