产γ -氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定

• 作者: 苏燕南 薛正莲 赵世光 陈涛 黄祖耀
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 乳酸菌 γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 筛选
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2012.05.007

摘要

从泡菜汁样品中初步筛选得到6株乳酸菌,采用纸层析和分光光度法对含1％谷氨酸的GYP发酵液中GABA含量分析,复筛得到一株产量较高的3#菌株,培养3d其GABA含量可达8.006 g/L.经形态学、生理生化特性分析及16S rDNA鉴定,所筛乳酸菌株为乳酸肠球菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	152	710	15.0	17.0
2	陈涛	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	19	57	5.0	7.0
3	苏燕南	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	16	40	4.0	5.0
4	黄祖耀	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	6	15	3.0	3.0
5	赵世光	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	52	212	8.0	12.0