内切酶法制取菊苣低聚果糖工艺条件的研究

• 作者: 华承伟 王建华 谢凤珍
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊粉内切酶 菊粉 低聚果糖
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 619-621
• 页数: 3页
• 分类号: Q539|Q503
• 字数: 2097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2007.04.019

摘要

目的:利用毕赤嗜甲醇酵母表达的重组黑曲霉菊粉内切酶,从菊苣菊粉中制取低聚果糖.方法:用重组黑曲霉菊粉内切酶酶解水提菊粉,用薄层色谱、离子色谱分析酶解产物,研究酶解条件,分析产物组成.结果与结论:菊粉浓度为20～160 g/L、酶浓度为12 U/g菊粉时,低聚果糖的最大产率逐渐升高然后下降;在接近最大溶解度200 g/L时,菊粉寡糖最大产率为62.0%,最大产率与酶的用量无关,但提高酶的浓度可以缩短达到最大产率的时间.pH5.5、50℃、菊粉浓度为40 g/L、酶用量为12 U/g菊粉时,可达到最大产率64.6%;酶解的产物主要为GF2到GF10的菊粉寡糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	中国农业科学院饲料研究所	130	2232	25.0	41.0
2	华承伟	河南科技学院生命科学与技术学院	26	101	6.0	9.0
3	谢凤珍	河南科技学院新科学院	15	52	4.0	6.0