苹果籽油的超临界CO2萃取及其脂肪酸含量分析

• 作者: 李元瑞 杨继红 蒋晶
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果籽油 CO2超临界流体 萃取 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 195-199
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 5058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2007.03.038

摘要

以苹果籽为原料,应用CO2超临界流体萃取技术,采用单因素试验考察了投料量、原料破碎度、萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间等对CO2超临界流体萃取的影响,并利用气相色谱分析了苹果籽油的组成及其含量.结果表明,苹果籽油的CO2超临界流体最佳萃取条件为:投料量300 g,原料破碎度0.297 mm,萃取压力35 MPa,萃取温度30～35 ℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间2 h,在此条件下苹果籽油萃取率可达22.85%;苹果籽油中总不饱和脂肪酸相对含量为91.81%,其中油酸32.27%,亚油酸59.54%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨继红	西北农林科技大学食品科学与工程学院	11	132	5.0	11.0
2	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
3	蒋晶	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	37	1.0	1.0