纳豆激酶的提取研究

• 作者: 徐尔尼 肖美燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 盐析 层析 饱和度
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-168,199
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.053

摘要

采用等电点法、盐析法、层析法对利用固定化技术生产纳豆激酶的发酵液中酶的提取进行了研究.研究发现,纳豆激酶的等电点为8.6,但是等电点法效果不好;在盐析法中发现,当先将发酵液调至45%的饱和度,离心取沉淀,然后再将上清液调至50%饱和度时,盐析效果最好;当控制洗脱流速在0.2 mL/min进行层析时,纳豆激酶在洗脱时间为195～255 min时达到分离.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐尔尼	南昌大学食品科学教育部重点实验室	53	779	14.0	26.0
2	肖美燕	遵义医学院珠海校区免疫学与病原生物学教研室	8	286	6.0	8.0