成都麻羊乳脂肪酸组成分析

• 作者: 傅昌秀 周光明 周立新 杨明 王春秀 王杰 王永 王蕊
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 成都麻羊 乳脂肪酸组分 气质联用仪分析
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: S821.1
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2007.01.031

摘要

以气质联用仪,测定成都麻羊乳中脂肪酸组分.结果共检测出11种脂肪酸,含量占脂肪酸总量的99.01%.其中以棕榈酸的含量最高为27.41%,十七烷酸最低为0.44%.在所有检测出的脂肪酸中,以饱和脂肪酸为主占73.39%,明显高于不饱和脂肪酸(26.61%).奇数碳原子脂肪酸和中、短链脂肪酸含量分别为2.00%和16.72%.多价不饱和脂肪酸中的亚油酸只有3.49%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光明		33	126	7.0	10.0
2	王杰	西南民族大学生命科学与技术学院	94	565	13.0	17.0
3	王永	西南民族大学生命科学与技术学院	169	1040	16.0	22.0
4	傅昌秀		43	249	9.0	13.0
5	周立新		16	86	6.0	9.0
6	王蕊	西南民族大学生命科学与技术学院	13	93	6.0	9.0
7	杨明	西南民族大学生命科学与技术学院	8	123	6.0	8.0