钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
酿酒科技期刊
\
两性花毛葡萄改良新品种NW196两茬果酿酒对比试验
两性花毛葡萄改良新品种NW196两茬果酿酒对比试验
作者:
周锡生
彭宏祥
潘荣善
王佩红
苏向东
黄宏慧
黄江流
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
葡萄酒
毛葡萄
NW196
酿造试验
摘要:
NW196是利用毛葡萄做母本与欧洲酿酒葡萄杂交选育得的酿酒葡萄新品种.以该品种的两茬成熟浆果为材料,分析测定了果实性状和酿酒样品理化指标,并采用先进的红葡萄酒生产工艺进行酿造试验鉴评.结果表明,一茬果外观糖度、总糖、总酸和出汁率分别为16.0%、131 g/L、12.8 g/L和65.0%;二茬果除出汁率略低外,其他指标均明显高于一茬果,二茬果原酒总糖、还原糖、总酸和干浸出物含量均高于一茬果酿造的原酒.两茬果原酒呈宝石红色,半透明状态,酒香和果香较协调,酒体较丰满,具典型性;一茬果原酒入口圆润,有时略有皮渣味;二茬果原酒无皮渣味,但入口酸味较大,更具典型性和优良山葡萄酒风格.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析
营养成分
白藜芦醇
毛葡萄
NW196
野酿2号两性花毛葡萄二次结果技术研究
两性花毛葡萄
野酿2号
二次结果
夏芽副稍
冬芽副梢
不同酿造工艺对两性花毛葡萄NW196葡萄酒挥发性物质的影响
酿造工艺
两性花毛葡萄NW196
CO2浸渍
葡萄酒
挥发性物质
两性花毛葡萄野酿2号芽变株系Y137的鉴定及评价
毛葡萄
野酿2号
突变株系Y137
分子标记
鉴定
果实
性状
特性
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
两性花毛葡萄改良新品种NW196两茬果酿酒对比试验
来源期刊
酿酒科技
学科
农学
关键词
葡萄酒
毛葡萄
NW196
酿造试验
年,卷(期)
2007,(6)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
21-23
页数
3页
分类号
S663.1|TS262.6|TS261.4
字数
2709字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2007.06.002
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
黄江流
广西农业科学院南方葡萄研究中心
18
237
8.0
15.0
2
彭宏祥
广西农业科学院南方葡萄研究中心
147
1102
17.0
22.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(5)
共引文献
(19)
参考文献
(4)
节点文献
引证文献
(10)
同被引文献
(49)
二级引证文献
(61)
1999(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2002(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2003(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2004(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2005(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2007(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2008(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2010(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2011(4)
引证文献(1)
二级引证文献(3)
2012(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
2013(4)
引证文献(1)
二级引证文献(3)
2014(5)
引证文献(1)
二级引证文献(4)
2015(6)
引证文献(1)
二级引证文献(5)
2016(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2017(11)
引证文献(2)
二级引证文献(9)
2018(10)
引证文献(0)
二级引证文献(10)
2019(11)
引证文献(0)
二级引证文献(11)
2020(5)
引证文献(0)
二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
毛葡萄
NW196
酿造试验
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
期刊文献
相关文献
1.
两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析
2.
野酿2号两性花毛葡萄二次结果技术研究
3.
不同酿造工艺对两性花毛葡萄NW196葡萄酒挥发性物质的影响
4.
两性花毛葡萄野酿2号芽变株系Y137的鉴定及评价
5.
葡萄酿酒新品种NW196在南宁表现及栽培技术
6.
野生毛葡萄嫁接换种试验
7.
木薯两性花及其种子的形态特征
8.
两性花野生毛葡萄单株Y17的发现及选育初报
9.
水稻新品种对比试验总结
10.
水稻新品种引种对比试验
11.
高产多抗玉米新品种对比试验
12.
‘野酿2号’两性花毛葡萄品种综合育苗技术
13.
温湿度条件与凯特杧两性花百分率关系的研究
14.
广西野生毛葡萄两性花品种可溶性固形物含量调查初报
15.
14个水稻新品种同田小区对比试验
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
酿酒科技2022
酿酒科技2021
酿酒科技2020
酿酒科技2019
酿酒科技2018
酿酒科技2017
酿酒科技2016
酿酒科技2015
酿酒科技2014
酿酒科技2013
酿酒科技2012
酿酒科技2011
酿酒科技2010
酿酒科技2009
酿酒科技2008
酿酒科技2007
酿酒科技2006
酿酒科技2005
酿酒科技2004
酿酒科技2003
酿酒科技2002
酿酒科技2001
酿酒科技2000
酿酒科技2007年第9期
酿酒科技2007年第8期
酿酒科技2007年第7期
酿酒科技2007年第6期
酿酒科技2007年第5期
酿酒科技2007年第4期
酿酒科技2007年第3期
酿酒科技2007年第2期
酿酒科技2007年第12期
酿酒科技2007年第11期
酿酒科技2007年第10期
酿酒科技2007年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号