苦瓜黄酮的提取工艺和副产品酒精发酵的研究

• 作者: 于津津 赵志福
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 化学
• 关键词: 分光光度法 黄酮 提取 黑曲霉 糖化
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 7-8,4
• 页数: 3页
• 分类号: O622.4
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.07.004

摘要

以不同的乙醇体积分数(A),固液比(B),提取时间(C),提取温度(D)对苦瓜黄酮的提取进行正交试验;并以芦丁为标准品,用分光光度法在500nm处测定各提取液的总黄酮含量;以具有一定纤维素酶活力的A.niger HS-00为微生物菌株对苦瓜渣进行糖化,再利用苦瓜渣糖化液进行酒精发酵,酒化率达到89%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于津津		6	31	3.0	5.0
2	赵志福		1	3	1.0	1.0