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摘要:
在微波辐射条件下,对比研究了单糖(果糖、葡萄糖)、低聚糖(蔗糖、麦芽糖)及多糖淀粉与Tollens试剂、Benedict试剂和Fehling试剂的反应现象.实验表明,与传统水浴加热法相比,还原性糖类物质果糖、葡萄糖、麦芽糖与Tollens试剂、Benedict试剂和Fehling试剂反应的时间缩短、反应现象更加明显,操作简便易行.
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文献信息
篇名 微波法改进糖类物质的鉴定反应
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 微波 糖类物质 Tollens反应 Benedict反应 Fehling反应
年,卷(期) 2007,(10) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 90-92
页数 3页 分类号 O65|Q53
字数 2754字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.10.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈金娥 忻州师范学院生化分析技术研究所 61 433 10.0 18.0
2 张海容 忻州师范学院生化分析技术研究所 145 1371 20.0 32.0
3 樊卫国 忻州师范学院生化分析技术研究所 1 0 0.0 0.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
微波
糖类物质
Tollens反应
Benedict反应
Fehling反应
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
相关基金
山西省自然科学基金
英文译名:Shanxi Natural Science Foundation
官方网址:http://sxnsfc.sxinfo.gov.cn/sxnsf/index.aspx
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导