单酯法合成三氯蔗糖的研究

• 作者: 晏日安 杜淑霞 杨伟 段翰英 黄雪松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三氯蔗糖 单保护法 合成
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 180-181,199
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.06.057

摘要

以蔗糖为原料,运用单酯法(二丁基锡氧化物法),经6-位乙酰化,氯代,脱乙酰基三步合成得到三氯蔗糖,总产率19.54%,产品质量指标符合FCC(Ⅳ)要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学食品科学与工程系	68	323	10.0	12.0
2	杨伟	暨南大学食品科学与工程系	14	114	6.0	10.0
3	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
4	段翰英	暨南大学食品科学与工程系	30	219	9.0	14.0
5	杜淑霞	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	23	114	6.0	9.0