无硫护色莲藕保鲜技术

• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜技术 莲藕 出口商品 护色 无硫 消费者 传统 罐头
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb_2007,（12）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S645.1

摘要

莲藕是我国传统的出口商品。过去我国出口的主要是盐渍莲藕和莲藕罐头，以及带泥出口或带皮保鲜出口莲藕等，随着现代营养意识的增强和身体保健的需要，传统的高盐莲藕及罐头已经失宠，取而代之的是原汁原味的保鲜莲藕越来越受到消费者青睐。